Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible, pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Entre las propiedades mas destacadas que tienen las enzimas están:
Entre las propiedades mas destacadas que tienen las enzimas están:
- Son biocatalizadores (aceleran la velocidad de las reacciones)
- Actúan por presencia en pequeñas cantidades.
- Son específicos.
- Trabajan mejor con un PH particular.
- Trabajan mejor a una temperatura particular.
- Se le dan nombres específicos.
Las enzimas son sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sea termodinamicamente posible. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en diferentes moléculas los productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran en tazas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se le denomina reacciones enzimáticas.
¿Que es la Especifidad?
La especifidad enzimática significa que un enzima cataliza a un solo sustrato especifico. Puede ser que catalice a mas de un sustrato, ahi hablamos de esteroespecifidad.
Surgieron dos modelos para explicar la especifidad:
- Modelo Llave Candado: En este modelo se supone al sustrato como una llave que entra en un solo candado el cual representa la enzima. Este modelo es correcto para explicar el grado de especifidad de una enzima, pero tiene un problema que es que supone la enzima como una estructura rígida que no modifica su conformación.
- Modelo Mano Guante: Este modelo explica que la enzima cambia su configuración tridimensional para unirse con el sustrato. Tal como un guante de látex se adapta a la mano.
¿Que es el sustrato?
En bioquímica, un sustrato es la molécula sobre la que actúa una enzima. Las enzimas catalizan reacciones químicas que involucran al sustrato o a los sustratos. El sustrato se une al sitio activo de la enzima y se forma un complejo enzima-sustrato. El sustrato por acción de la enzima es transformado en producto y es liberado del sitio activo, quedando libre para recibir otro sustrato.
¿Cuales son los factores que influyen en la reacción enzimática?
Los factores que influyen en la reacción enzimáticas, son los mismos que influyen sobre cualquier proteína, factores que influyen negativamente son la temperatura, a altas temperaturas las proteínas se desnaturalizan y por lo tanto la enzima pierde su función, normalmente las enzimas poseen una temperatura estándar donde funciona a una temperatura adecuada.
El PH puede ser tanto una modificación positiva, como es el caso de la pepsina, que se activa a PH por debajo de dos, mientras que la amilasa salival, se inactiva a ese PH siendo para esa enzima.
¿Cuales son las funciones que desempeñan las enzimas?
Las enzimas participan de las reacciones químicas de las células para generar una acción determinada. Cada enzima esta hecha para una función especifica. Un ejemplo puede ser la lactosa de la leche de vaca ya que posee enzimas.
Estas facilitan y aceleran reacciones químicas que realizan los seres vivos, permitiéndose así los procesos bioquímicos dentro de los organismos.
Estos también liberan la energía acumulada en las sustancias para que el organismo las utilice cuando las necesite.
Descomponen grandes moléculas en sus constituyentes simples permitiéndose así que por difusión pueden entrar o salir de la célula.
¿Que es ATP y como se constituye?
El trisfofato de cidenosina y adenosina, trisfofato (ATP) es un nucleotido básico en la obtención de energía celular.
Esta formado por una base nitrogenada (adenina), unida al carbono de un azúcar de tipo pentosa, la ribusa, en que su carbono tiene enlazados tres grupos fosfatos. Se encuentra incorporado a ácidos nucleicos.
Se produce durante la fotosíntesis y la respiración celular y es consumida por muchas enzimas en la catálisis de numerosos procesos químicos.
